為交流研討乳肉兼用牛培育關(guān)鍵技術(shù)，加快推進(jìn)乳肉兼用牛育種國家重點(diǎn)研發(fā)計劃課題的實施進(jìn)展，11月20至22日，由乳肉兼用牛培育自主創(chuàng)新聯(lián)盟及中國西門塔爾牛育種委員會聯(lián)合主辦的乳肉兼用牛培育自主創(chuàng)新聯(lián)盟年會暨中國西門塔爾牛育種委員會第九屆全體會議在北京召開。

乳肉兼用牛契合中國國情且地位重要，在我國畜牧業(yè)發(fā)展中長期占據(jù)重要地位，是保障農(nóng)產(chǎn)品供給的重要力量。中國奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長劉成果在會上表示，培育乳肉兼用牛是推動養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級、保障肉奶供給的戰(zhàn)略舉措，其耐粗飼、抗病強(qiáng)、效益高等優(yōu)勢明顯，國內(nèi)外實踐已印證其潛力。希望聯(lián)盟緊抓初心，強(qiáng)化自身建設(shè)，積極爭取支持，科學(xué)規(guī)劃實施，壓實責(zé)任、扎實推進(jìn)，從育種技術(shù)創(chuàng)新切入，選育提高與良種培育并進(jìn)，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化貢獻(xiàn)力量。

“發(fā)展乳肉兼用牛產(chǎn)業(yè)是關(guān)乎農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、保障農(nóng)產(chǎn)品供給安全的重要舉措。”全國畜牧總站畜禽種業(yè)指導(dǎo)處副處長、高級畜牧師李姣說，當(dāng)前奶業(yè)、肉牛產(chǎn)業(yè)面臨一些波動，乳肉兼用牛產(chǎn)業(yè)憑借較高的綜合收益優(yōu)勢，呈現(xiàn)多維度突破態(tài)勢：區(qū)域化發(fā)展產(chǎn)業(yè)布局已具雛形、育種基礎(chǔ)持續(xù)穩(wěn)固、創(chuàng)新體系活力迸發(fā)、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略價值獲得高度重視。

“乳肉兼用牛是奶業(yè)與肉牛業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵結(jié)合點(diǎn)，是國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的重要工作領(lǐng)域。”國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究室主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王雅春表示，未來選育應(yīng)在保持乳品品質(zhì)和肉用性能的基礎(chǔ)上不斷提高產(chǎn)奶量，充分挖掘利用其特色原奶和優(yōu)質(zhì)紅肉的價值空間，打通從遺傳資源到商品價值的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)“奶肉雙收”的最大化經(jīng)濟(jì)效益。

據(jù)了解，新疆褐牛是我國五大自主培育乳肉兼用牛品種之一，純種及高代雜種存欄190萬頭，擁有核心育種場9家，其中國家級核心育種場2家。內(nèi)蒙古三河牛自1986年自主培育成功后不斷選育提高，生產(chǎn)性能與抗寒抗逆特性突出，擁有國家級核心育種場1家，發(fā)展?jié)摿薮?。蜀宣花牛是我國南方首個自主培育的乳肉兼用牛品種，具有耐濕熱且乳肉性能優(yōu)良的特性，近年來，在政策支持下建成集約化育種場，運(yùn)用圖像識別等技術(shù)精準(zhǔn)采集育種數(shù)據(jù)。乳肉兼用西門塔爾牛與荷斯坦牛雜交繁育也形成高效益的利用模式，例如蒙貝利亞牛與荷斯坦牛雜交牛適配南方濕熱環(huán)境，在乳肉生產(chǎn)性能以及南方濕熱環(huán)境的適應(yīng)性等方面均表現(xiàn)出顯著優(yōu)勢。

值得一提的是，目前中國西門塔爾牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)數(shù)量質(zhì)量雙提升，總存欄數(shù)約920萬頭，核心育種體系建設(shè)覆蓋多省區(qū)國家種牛場及育種基地，通過人工授精與科學(xué)評定技術(shù)應(yīng)用，日增重遺傳進(jìn)展均呈現(xiàn)上升趨勢。據(jù)統(tǒng)計，新疆維吾爾自治區(qū)參加全國奶牛性能測定的中國西門塔爾牛8514頭泌乳牛305天產(chǎn)奶量6022.9kg，乳脂率4.05%，乳蛋白率3.44%。未來發(fā)展需堅持乳肉兼用的總體方向，兼顧乳用和肉用性能的協(xié)同提升，以實現(xiàn)綜合效益最大化，構(gòu)建一個高效循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展體系，使中國乳肉兼用牛產(chǎn)業(yè)在基礎(chǔ)上更牢固，在市場上更具競爭力。

據(jù)會議主辦方介紹，乳肉兼用牛自主培育創(chuàng)新聯(lián)盟自2019年成立以來，成員單位已發(fā)展至75家；第九屆中國西門塔爾牛育種委員會有會員單位58家。

本次會議從數(shù)據(jù)采集標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范到育種數(shù)據(jù)庫建立，從系譜建立到基因組選育技術(shù)，從優(yōu)異乳成分特性分析到優(yōu)質(zhì)乳銷售品牌打造，對乳肉兼用牛產(chǎn)業(yè)的種源培育、飼養(yǎng)管理、加工銷售等環(huán)節(jié)全面系統(tǒng)進(jìn)行梳理。